Chocolatier - Chocolatière H/F - 67

Depuis trois générations, nous cultivons l'excellence du chocolat avec passion et exigence. Aujourd'hui, nous recherchons un(e) Chocolatier(ère) pour rejoindre notre atelier de production, au coeur de notre savoir-faire artisanal et de notre créativité gourmande.

Vos principales responsabilités :

Rattaché(e) au directeur des ateliers, vous participez à la fabrication de nos produits dans le respect des standards de qualité de la maison - Préparation et tempérage des masses (ganaches, pralinés, fourrages, etc.),
- Maîtrise de la Chefcut et des techniques de découpe pour bonbons de chocolat,
- Utilisation précise des enrobeuses, avec exigence visuelle et gustative,
- Réalisation de moulages, fourrages, démoulages, dans le respect des cadences,
- Suivi des fabrications et ajustements techniques si nécessaire,
- Application rigoureuse des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Profil recherché :

- Diplômé(e) d'un BTM Chocolatier (ou équivalent minimum : MC, BM, certificat reconnu),
- Vous justifiez de 5 à 6 ans d'expérience en chocolaterie artisanale ou semi-industrielle,
- Vous êtes autonome, rigoureux(se), et avez une excellente maîtrise des techniques de fabrication chocolat,
- Vous aimez le travail précis, propre, et valorisez le produit fini.

Organisation :

- Contrat : CDI - Poste en journée
- Rémunération : selon profil et expérience
- Entreprise familiale à taille humaine
- Vous disposez d'un programme d'intégration et d'accompagnement à la prise de poste
- Prise de poste : dès que possible
- Étude des candidatures : à partir de début juillet