Chef de Rang ou Cuisinier Froid H/F - 67

Notre agence Camo Emploi d'Eckbolsheim recrute pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un CHEF DE RANG OU CUISINIER FROID H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, sous la responsabilité du chef de cuisine, vous êtes amené à :

- Gérer et contrôler la qualité des stocks de matières premières
- Réceptionner les marchandises selon les process en place, contrôler, ranger dans les espaces dédiés et enregistrer dans EPACK
- Préparer le poste de travail pour s'assurer que tout le nécessaire est disponible pour le service (en moyenne 90 à 120 couverts)
- Préparer et réaliser les plats (entrées, salades, desserts) en suivant les fiches techniques
- Maîtriser les temps de cuisson, assaisonner, goûter et soigner la présentation des plats
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)