Second de Cuisine - Bassillac et Auberoche H/F - 67

La commune de Bassillac et Auberoche recrute un second de cuisine (H/F) au sein du service de restauration collective, pour assurer la préparation et la distribution des repas scolaires et périscolaires.
Le service assure la confection d'environ 200 repas par jour, répartis sur deux services.
Le poste est à pourvoir à compter du 01er janvier 2026. Le temps de travail est annualisé, à raison de 30h05 hebdomadaires, sur la période du 01er janvier 2026 au 31 août 2026.

Missions principales

Sous l'autorité du chef de cuisine et de la responsable du service restauration, vous participerez à :

La préparation, la cuisson et la présentation des plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

La réception et le contrôle des livraisons de denrées ;

La plonge batterie et entretien des locaux de cuisine ;

La distribution des repas aux enfants et au personnel ;

La gestion des restes et du tri des déchets alimentaires ;

La traçabilité des produits et des températures.

Particularités du poste

Travail un mercredi sur deux pour la confection des repas du centre de loisirs de Bassillac ;

Participation à la confection des repas pendant la moitié des vacances scolaires (centre de loisirs) ;

Travail en équipe, en cuisine de production chaude.