Chef de Cuisine H/F - Page Personnel

Nous recrutons pour une institution de la gastronomie alsacienne, située à Wissembourg, un(e) Chef de Cuisine prêt(e) à s'inscrire dans un projet à la fois authentique et ambitieux.

Véritable adresse de référence, cette maison allie tradition, exigence et modernité, dans un cadre chargé d'histoire et profondément ancré dans son territoire.Votre rôleEn véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous serez garant(e) de l'identité culinaire de l'établissement :

* Porter une cuisine sincère, de saison, inspirée du terroir alsacien
* Manager, structurer et faire monter en compétence votre brigade
* Assurer la qualité constante des assiettes et des processus
* Piloter les coûts (matières premières, ratios, gestion des stocks)
* Être force de proposition sur la carte, dans le respect de l'ADN de la maison
* Travailler en étroite collaboration avec la direction pour faire évoluer le projet

Pourquoi ce poste ?

* Une maison emblématique avec une forte notoriété locale et touristique
* Un projet où vous pouvez réellement vous exprimer
* Un cadre de travail authentique, au coeur de l'Alsace
* Une équipe engagée et une clientèle fidèle

Votre profil

* Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-Chef dans une maison reconnue
* Solide culture produit et attachement aux cuisines de terroir et de tradition
* Leadership naturel, exigence et sens du collectif
* Capacité à allier rigueur opérationnelle et créativité
* Sensibilité pour les environnements à forte identité

• Créativité
• Management d'équipe