Boulanger - Boulangère H/F - O Delices D'enzo

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Au sein d'une boulangerie de tradition, vous serez amené à préparer la pâte à pain et des viennoiseries. Vos actions consisteront à :-Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits-Mélanger des produits et ingrédients culinaires-Cuire des produits de pâtisserie-Pétrir et cuire le pain normal, tradition et spécial2 jours de repos.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

• Fermentation
• Pâtisserie