Chef de Cuisine H/F - France Travail

Finalité du poste : Garantir la production culinaire du site, la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène, en organisant et en encadrant l'équipe de cuisine.
Responsabilités clés : Production culinaire - Qualité - Hygiène et sécurité - Organisation de la cuisine - Encadrement opérationnel.
Rattachement : Chef gérant, Responsable de site ou Direction de restauration selon l'organisation.
Profil recherché : Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent) et expérience significative en restauration, idéalement collective.

Missions principales :
- Organiser et superviser la production des repas selon les menus, fiches techniques et volumes prévus.
- Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations.
- Encadrer, répartir et contrôler le travail de l'équipe de cuisine.
- Veiller au respect des règles HACCP, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Participer à la gestion des commandes, des stocks et à la maîtrise du gaspillage.
- Assurer le bon entretien du matériel et des locaux de production.

Compétences attendues :
- Maîtrise des techniques culinaires
- Organisation et anticipation
- Management de proximité
- Connaissance HACCP
- Rigueur
- Sens du service.

Indicateurs de réussite :
- Qualité des repas
- Respect des horaires de service
- Conformité hygiène
- Maîtrise des pertes et du gaspillage
- Bon fonctionnement de l'équipe.

Conditions proposées et avantages :
- CDI - Temps plein
- Salaire attractif selon profil et expérience
- Horaires à convenir
- Fermé le samedi midi, le dimanche et les jours fériés
- Mutuelle d'entreprise
- Badgeuse
- Parking gratuit

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Langues: Anglais souhaité,Français souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Anglais
• Créativité
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Français
• Management d'équipe
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène